Vimieiro " tem a melhor carne do Mundo "

Os bons sabores de Montalegre são servidos à mesa de segunda a sexta-feira no restaurante ‘Sabores do Barroso’, em Vimeiro. E ontem não foi excepção. Manuel Miranda abriu as portas da casa à iniciativa ‘Venha almoçar connosco’, retomada pelo jornal ‘Correio do Minho’ e pela rádio ‘Antena Minho’.
À mesa, para além dos clientes habituais, que “já fazem parte da família”, Manuel recebeu também o conhecido cantor Élvio Santiago.
“Tudo que temos é genuíno de Montalegre, sendo uma grande parte dos produtos confeccionada por nós”, assegurou Manuel Miranda, admitindo que o restaurante prima pela qualidade. E atirou: “aqui só temos carne gostosa das terras do Barroso”.

Em tempos de crise, o proprietário do restaurante ‘Sabores do Barroso’ referiu que “há dias melhores outros piores”, mas vai trabalhando. “Claro que as pessoas têm-se cortado e vêm me-
nos vezes comer ao restaurante, mas tudo vai passar”, acredita o empresário. E contrariando a crise, Manuel Miranda tem “algo diferente” para oferecer ao cliente: a qualidade. “Vou muitas vezes a Montalegre buscar a carne. Dá muito trabalho, porque fazer 80 quilómetros, numa estrada que demora uma hora e meia, é difícil. Mas vale a pena pela diferença e pela qualidade do produto. O que temos de bom em Montalegre trazemos para Braga”.

Ontem o prato do dia era bacalhau, mas não faltam também a massa à lavrador, a vitela assada e estufada ou a feijoada à moda do Porto. “É tudo confeccionado com produtos caseiros, com as carnes dos nossos animais, não compramos nada fora”, garantiu.
Quanto aos pratos de selecção, Manuel Miranda foi peremptório: “escolho todos os pratos menos o bacalhau, porque todas as casas o têm. Aposto na nossa carne deliciosa”.

Mas o sucesso da casa, que está obviamente associado à qualidade da carne, deve muito também às mãos preciosas da cozinheira. Elisabete Miranda, esposa do proprietário, é o ‘motor’ do restaurante. O cozinheiro Borges faz o prato do dia, mas todos os outros são da responsabilidade da chefe de cozinha. “Esta casa funciona 90% com grelhados e são todos confeccionados por mim. Estamos habituados ao bom produto e aprendi desde nova a cozinhar”, confidenciou Elisabete Miranda.

A ‘dona’ da cozinha realçou, ainda, o facto de trabalhar apenas com produtos regionais. “Só temos produtos de Montalegre, somos produtores e consumidores directo do produto”. Para além do prato do dia, a cozinheira lembrou, ainda, que a casa tem sempre a posta, a costeleta e o bife do Barroso, depois há, também, o cabrito por encomenda e o cozido à portuguesa, também por encomenda, durante os meses de Dezembro a Abril.

E aqui fica o convite para participar na matança do porco em Montalegre nos próximos dias 30 de Outubro, 20 de Novembro e 4 de Dezembro.
Por enquanto e já na próxima quarta-feira, os leitores do jornal e os ouvintes da rádio estão convidados, mais uma vez, a almoçar com a sua estrela da música preferida e no restaurante de eleição da cidade de Braga (a anunciar no dia anterior).


As primeiras 10 pessoas que chegarem ao restaurante até às 13 horas com a edição do dia do nosso jornal têm o direito de almoçar na companhia do cantor. O convívio do almoço  é transmitido em directo na rádio Antena Minho, em 106 FM, entre as 13 e as 14 horas. O jornal ‘Correio do Minho’ dará, na edição do dia seguinte, destaque à iniciativa.

 Também esteve presente, o Presidente da Junta de Freguesia ! Mas foi o anterior ...